Густе варення на… сковороді! Завжди вдале!

0
77

Зварити ароматне варення за 10 хвилин? Легко! І не треба засипати ягоди цукром на ніч, доводити до кипіння, вимикати, охолоджувати, знову включати… Варення з полуниці на сковороді зовсім інше і завжди вдале. Зберігає колір і смак свіжих ягід.

«Смажити» варення на сковороді довго не потрібно. Для малини і смородини досить 5 хвилин, для полуниці — не більше 10.
Під час приготування кришкою накривати не потрібно, тоді варення желирующая, накриєш — вийде як компот. Сковороду не обов’язково мити перед наступною порцією ягід. Готове варення не потребує спеціальних умов зберігання.
Густое варенье на... сковороде! Всегда удачное! кулинария
Але самим смачним і ароматним виходить густе варення з агрусу з вишневими гілочками. Докладний рецепт цього неймовірного ласощі читай в кінці статті.
Полуничне варення на сковороді
ІНГРЕДІЄНТИ

  • 1 кг полуниці
  • 1 кг цукру
  • 2 ст. л. лимонного соку або 1/3 чайної ложки лимонної кислоти
  • 2 ст. л. води
  • 15 г агар-агару (не обов’язково)

ПРИГОТУВАННЯ

  • Вимий полуницю і видали плодоніжки.
    Густое варенье на... сковороде! Всегда удачное! кулинария
  • У сковороду наливаємо 2 ст. л. води і кинь полуницю. Доведи до кипіння на середньому вогні. Постійно помішувати, кришкою не накривай. Щоб полуниця зберегла свій аромат і колір, уважно стеж за варенням і не перевари ягоди.
    Густое варенье на... сковороде! Всегда удачное! кулинария
  • В лимонному соці розведи агар-агар (з них сироп буде густим і нагадувати конфітюр) і залиште набухати на 10 хвилин. Без агар-агару сироп залишиться рідким.
  • Невеликими порціями додай у полуницю цукор і перемішати. Доведи до кипіння, вливаємо лимонний сік з агар-агаром і прокип’яти не більше 8-10 хвилин.
    Густое варенье на... сковороде! Всегда удачное! кулинария
  • Гаряче варення розлити по сухим стерилізованим банкам і закрути кришками. Переверни догори дном і вкутай ковдрою.
  • Готове варення бережи в сухому прохолодному місці.
    Густое варенье на... сковороде! Всегда удачное! кулинария
  • Густе варення з агрусу
    ІНГРЕДІЄНТИ

    • 800 г агрусу
    • 500 р цукру
    • 1 скибочка лимона
    • 35 шт вишневих аркушів
    • 0,5 ст. будь-яких горіхів
    • 120 мл води

    ПРИГОТУВАННЯ

  • Вимий агрус і прибери зайву вологу паперовим рушником. Бажано видалити хвостики іл наколоти ягоду гострим ножем або зубочисткою у кількох місцях.
    Густое варенье на... сковороде! Всегда удачное! кулинария
  • На холодну сковороду викладаємо ягоди. З 100 мл води і 200 г цукру зваріть сироп і залити їм аґрус. Додай вишневі листя, лимон, доведи до кипіння, провари 5 хвилин і вимкни.
  • З інтервалами в 4 години повтори процедуру два рази. Не забувай помішувати і знімати піну під час приготування.
    Густое варенье на... сковороде! Всегда удачное! кулинария
  • Прибери листя і лимон і постав варення на вогонь в третій раз, додавши 300 г цукру і горіхи. Прокип’яти на повільному вогні не більше 5 хвилин.
  • Кипляче варення розлити по стерильним банкам, закатай кришками, переверни догори дном і вкутай.
    Густое варенье на... сковороде! Всегда удачное! кулинария
  • З агрусу виходить дуже смачне і гарне варення з дивовижним ароматом і ніжним смаком. В міру солодке і трохи з кислинкою.