Рецепт маринованих кабачків з помідорами і морквою

Існує безліч рецептів консервованих кабачків. Але всі вони приблизно однакові. І на смак схожі.
Спробуємо скомпонировать кабачки з іншими овочами, щоб отримати щось нове. Наприклад, з морквою і помідором. Вони додадуть закрутки особливий кисло-солодкий смак.

Швидкі мариновані кабачки
Інгредієнти

• 1 кг кабачків
• 3 помідора
• 3 моркви
• 300 г кропу
• 3,5 л води
• 5 ст. л. солі
• 300 г цукру
• 0,5 л оцту

Приготування

На дно 2 літрової банки поклади кілька гілочок кропу. Потім поріжте кружечками моркву і додай в банку. А також розрізаний на чотири частини помідор.

Кабачки поріжте кільцями. Чим вони будуть тонше, тим краще промаринуются. Приблизно за 0,5 сантиметра.
Для консервації вибирай молоді кабачки. Невеликі в діаметрі, з тонкою шкіркою і без насіння всередині.

Щільно склади порізані кабачки в банку. І займися маринадом. Закип’яти воду, додайте в неї сіль, цукор і оцет. Перемішай і залиш на п’ять хвилин охолонути.
Занадто гарячим маринадом заливати не потрібно, інакше кабачки втратять пружність і будуть розвалюватися.

В кінці можеш простерилізувати закрутку. На дно великої каструлі ліжку чисту тканину або пототенце. Постав на нього банки і залий їх водою по вінця. Доведи воду до кипіння і 10 хвилин протримай в ній банки.
Потім закатай банки, переверни кришкою вниз, загорни в щось тепле до повного охолодження. На зберігання перемісти в прохолодне темне місце.

Приготування маринованих кабачків може зайняти набагато менше часу, якщо пропустити етап стерилізації. Не всім він потрібен. Є господині, у яких закрутки зберігаються добре і довго, не вздуваясь. Якщо ти одна з таких, пропускай.
Пробуй цей рецепт маринованих кабачків, ділися ним з друзями. Більше рецептів для маринування овочів дивись в наших статтях.