Кабачкова аджика на зиму

0
2

Цей варіант аджики допоможе «прилаштувати» зайві кабачки. А чоловіки оцінять її пікантний смак.

Інгредієнти

  • Кабачки — 0,5 кг
  • Перець солодкий болгарський — 80 г
  • Морква — 80 г
  • Часник — 1 головка
  • Помідори свіжі — 250 г
  • Перець гіркий — 1 шт.
  • Паста томатна — 2 ст. л.
  • Масло рослинне — 30 мл
  • Сіль — за смаком
  • Цукор — 20-30 г
  • Оцет 9% — 20 мл

Спосіб приготування

  • Кабачки нарізати середніми шматочками (якщо кабачки не молоді, шкірку можна зняти).
  • Також нарізати очищені солодкий болгарський перець і моркву.
  • Помідори нарізати на 2-4 частини, у гіркого перцю видалити хвостик.
  • Далі кабачки, перець, моркву і помідори перекрутити на м’ясорубці. Суміш перемішати і поставити на вогонь.
  • Після закипання варити овочі 20 хвилин, постійно помішуючи. Потім додати сіль, цукор, томатну пасту, дрібно нарізаний гіркий перець, влити рослинне масло. Перемішати і варити на повільному вогні ще 10 хвилин.
  • Додати подрібнений часник, проварити 5 хвилин.
  • Далі влити оцет, кабачкову аджику перемішати, дати закипіти і відразу ж вимкнути газ.
  • Розкласти готову аджику по стерилізованим баночках і закатати.
  • Перевернути і укутати до повного охолодження.
  • Подавайте, як закуску. Приємного апетиту!

    Джерело: http://inter-stat.org.ua/

    НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here