Як приготувати варення в сковороді

Зварити ароматне варення за 10 хвилин? Легко! І не треба засипати ягоди цукром на ніч, доводити до кипіння, вимикати, охолоджувати, знову включати… Варення з полуниці на сковороді зовсім інше, і завжди вдале. Зберігає колір і смак свіжих ягід.

Варення на сковороді
«Смажити» варення на сковороді довго не потрібно. Для малини і смородини досить 5 хвилин, для полуниці — не більше 10.
Під час приготування кришкою накривати не потрібно, тоді варення желирующая, накриєш — вийде, як компот. Сковороду не обов’язково мити перед наступною порцією ягід. Готове варення не потребує спеціальних умов зберігання.

Але самим смачним і ароматним виходить густе варення з агрусу з вишневими гілочками. Докладний рецепт цього неймовірного ласощі читай в кінці статті.
Полуничне варення на сковороді
Інгредієнти

• 1 кг полуниці
• 1 кг цукру
• 2 ст. л. лимонного соку або 1/3 чайної ложки лимонної кислоти
• 2 ст. л. води
• 15 г агар-агару (не обов’язково)

Приготування

Вимий полуницю і видали плодоніжки.

У сковороду наливаємо 2 ст. л. води і кинь полуницю. Доведи до кипіння на середньому вогні. Постійно помішувати, кришкою не накривай. Щоб полуниця зберегла свій аромат і колір, уважно стеж за варенням і не перевари ягоди.

Невеликими порціями додай у полуницю цукор і перемішати. Доведи до кипіння, вливаємо лимонний сік з агар-агаром і прокип’яти не більше 8-10 хвилин.

Готове варення бережи в сухому прохолодному місці.

Докладніше про те, як варити полуничне варення на сковороді дивись відео

Густе варення з агрусу
Інгредієнти

• 800 г агрусу
• 500 р цукру
• 1 скибочка лимона
• 35 шт вишневих аркушів
• 0,5 ст. будь-яких горіхів
• 120 мл води
• 20 мл спирту або міцної горілки

Приготування

Вимий агрус і прибери зайву вологу паперовим рушником. Бажано видалити хвостики іл наколоти ягоду гострим ножем або зубочисткою у кількох місцях.

З інтервалами в 4 години повтори процедуру два рази. Не забувай помішувати і знімати піну під час приготування.

Кипляче варення розлити по стерильним банкам, закатай кришками, переверни догори дном і вкутай.

З агрусу виходить дуже смачне і гарне варення з дивовижним ароматом і ніжним смаком. В міру солодке і трохи з кислинкою.
А щоб в полуничному варення сироп вийшов густим, а ягоди не розкисло, спробуй додати банан. Варять полунично-бананове варення після закипання на повільному вогні 15 хвилин.
Сподобалися рецепти варення в сковороді? Поділися з друзями!